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Unsere Ziegenmilch Produkte
Ziegenmilch Information
Ziegenmilch ist im absoluten Fett- und Eiweißgehalt der Kuhmilch ziemlich ähnlich. Die Struktur des Fettes und die Zusammensetzung des Eiweißes sind allerdings anders als in der Kuhmilch. Die Fettkügelchen der Ziegenmilch sind wesentlich kleiner als die der Kuhmilch. Die Ziegenmilchlipoide bilden eine feinere Emulsion und verklumpen nicht wie die Fettkügelchen der Kuhmilch. Man geht davon aus, dass durch die größere Oberflächenausdehnung die Verdauung der Ziegenmilch erleichtert wird. Die Ziegenmilch ist weiters besonders reich an Vitaminen, Spurenelementen und Mineralstoffen.
Was ist Functional Food?
Nahrungsmittel die neben den üblichen Funktionen noch andere haben. Wie die Gesundheit und das Wohlbefinden zu fördern und das Risiko von Krankheiten zu vermindern. Frisch fermentierte Milchprodukte können als Funktional Food classifiziert werden.
Ziegenmilch Joghurt
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Unser Ziegenmilch Joghurt gehört dazu. Wir starten es mit speziellen lebenden Kulturen. Man kann es probiotisch nennen. Kein Trockenmilchpulver o.ä. ist hinzugefügt. Wir benutzen keine Aromen oder sonstige Geschmackstoffe. Unser Joghurt ist ohne Konservierungsmittel. Viele Menschen die auf Kuhmilch allergisch reagieren können Ziegenmilch trinken und Ziegenmilchprodukte sorglos essen. |
Feta Kase
Unser Feta (Giechischer Ziegenkase) ist weniger salzig als sonst üblich mit gehaltvollem Geschmack und von zarter Konsistenz. Er soll seine Verwendung nicht nur in der Salatküche finden, sondern kann auch zu Vielerlei in der warmen Küche verwendet werden. Er wurde bereits vielfach getestet und als World-Class Feta bezeichnet.Verpackt im Körbchen
Ausser Molkedrinks wird die Molke auch beim Backen gebraucht-click hier
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Tobago Chèvre Frischer Ziegenkäse mit einem cremigen Knoblauch-Dillherz. |
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Quark aus Ziegenmilch
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Molkedrinks |
